Hesperian Health Guides

Bien manger lorsqu'on a peu de ressources

Dans un monde où les uns ont des terres, des ressources et de l'argent et les autres n’en n’ont pas, la faim sera toujours un problème. Et les périodes de famine continueront à exister tant qu'il y aura des guerres, des épidémies, trop de pollution, pas assez de soins apportés à la terre, et des politiques économiques qui forcent les gens à se déplacer. Il faut que ces vraies causes de la faim soient évincées pour que tout le monde puisse avoir accès à la nourriture. Ceci dit, une famille ou une communauté peut généralement mieux se nourrir, même si elle a peu de ressources. Et peut-être qu'en mangeant mieux, elle peut trouver davantage de forces pour se battre pour la justice sociale.

un bol de farine, du riz, des œufs, des fruits et des légumes

Comment manger davantage et plus sainement

  • Achetez des aliments simples et bon marché, comme les haricots et les céréales. Ils sont plus nourrissants et coûtent moins cher que les produits transformés et fabriqués en usines tels que les pains blancs, les biscuits, les soupes en conserve ou les snacks.
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  • Si vous vivez dans une région rurale, ramassez ou chassez des aliments traditionnels comme des champignons comestibles, des plantes vertes ou des baies sauvages, des petits animaux ou des insectes. Ceux -ci sont généralement très nourrissants et ne coûtent rien.
une femme cultivant des plantes dans l'issue de secours à l'extérieur de son appartement
  • Gardez vos poules pour les œufs et la viande. Certaines personnes construisent de petits étangs pour faire un élevage de poisson à consommer.
  • Cultivez vos aliments dans des conteneurs ou un jardin.
  • Achetez les aliments en vrac. Les portions individuelles coûtent presque toujours plus cher que d'acheter une plus grande quantité que vous utiliserez sur une plus longue durée. Si vous ne pouvez pas vous permettre d’acheter une quantité plus grande, peut-être pouvez-vous l'acheter avec un voisin ou un membre de la famille, puis partager le coût.
une femme allaitant son bébé
  • Les bébés et les jeunes enfants ont besoin du lait maternel - non des laits reconstitués. Le lait maternel est la meilleure nourriture pour eux et il ne coûte rien.
  • Évitez les céréales conditionnées et les laits aromatisés qui sont vendus pour les bébés plus âgés et les enfants. C'est un gaspillage d'argent. Le lait animal ordinaire ou les purées d'aliments bien cuits coûtent moins cher et sont plus sains pour les enfants que les « aliments pour bébé » ou le « lait pour bébé » conditionnés.
une boîte de lait en poudre pour bébé, avec une étiquette indiquant qu'il contient moins de vitamines et de minéraux et plus de sucre et de lipides que la vraie nourriture, et qu'il est plus cher
  • Ne jetez pas le bouillon de cuisson des haricots, de la viande, ou des légumes. Ce bouillon est plein de nutriments et peut prévenir l'anémie. Buvez-le ou utilisez-le pour cuisiner les céréales et d'autres aliments. Ou cuisinez avec moins d'eau et mettez un couvercle sur la casserole - pour préserver les éléments nutritifs.
  • Dépensez l'argent que vous avez pour acheter de la nourriture. L'alcool, le tabac et les boissons gazeuses en bouteilles ou en conserves coûtent beaucoup d'argent à la longue et ne sont pas nutritifs.