Hesperian Health Guides
Pour arriver à une meilleure nutrition
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Dans ce chapitre :
Le problème de la mauvaise nutrition peut être envisagé de différentes façons, car il a plusieurs causes, directes ou indirectes. En accord avec votre communauté, considérez les actions que vous pourriez entreprendre, et choisissez celles qui ont le plus de chances de donner de bons résultats.
Nous vous proposons ci-dessous plusieurs moyens d’améliorer la nutrition. Il peut s’agir de cultiver plus de produits alimentaires, ou de diversifier les produits alimentaires, ou de mieux stocker les denrées pour qu’elles ne pourrissent pas. Certains de ces moyens donnent des résultats rapides. D’autres sont productifs sur une plus longue durée.
| Comment améliorer la nutrition dans les familles et les communautés | ||||||||||||||||||||
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Tentez des expériences nouvelles
Ne vous découragez pas si votre idée ne marche pas. Vous pourrez retenter l’expérience en y apportant certains changements. On peut tirer des leçons constructives après un échec comme après un succès.
Les propositions des pages précédentes ne sont probablement pas toutes praticables dans votre localité. Quelques-unes le seront peut-être si vous les modifiez pour les adapter à votre situation spécifique et aux ressources disponibles. Mais souvent, le seul moyen de savoir si une méthode va marcher ou non est de l’essayer soi-même. C’est-à-dire d’expérimenter.
Quand vous voulez appliquer une nouvelle idée, voyez toujours petit. Si vous faites les choses en petit et que l’expérience ne réussit pas, ou qu’il faut la recommencer après modifications, vous n’aurez pas perdu trop de ressources. Si votre tentative réussit, les gens pourront eux-mêmes constater les bons résultats et agrandir le projet.
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Voici un exemple d’expérimentation d’une nouvelle idée :
On vous a dit que certaines espèces de haricots, comme le soja, sont excellents pour la croissance et le renforcement du corps. Mais le soja pousse-t-il dans votre région ? Et s’il pousse, les gens en mangeront-ils ?
Commencez par cultiver une petite parcelle — ou 2 ou 3 petites parcelles, dans des conditions différentes (par exemple sur des sols différents, ou avec plus ou moins d’eau). Si les haricots poussent bien, préparez-les de différentes façons, et voyez si les gens en mangeront. Si c’est le cas, plantez-en plus, dans les conditions qui se sont révélé les plus favorables au premier essai.
Vous voudrez peut-être essayer de changer certaines autres conditions, par exemple l’addition d’engrais ou la variété de semences, sur d’autres petites parcelles, pour voir si vous pouvez encore améliorer votre récolte. Pour mieux vous rendre compte de ce qui marche et de ce qui ne marche pas, assurez-vous de ne changer qu’une condition à la fois, en gardant toutes les autres pareilles.
Voici l’exemple d’une personne qui a voulu ajouter de l’engrais animal (du fumier) pour voir si cela améliorerait la production de haricots. La personne a ensemencé plusieurs petites parcelles, en maintenant à chaque fois la quantité d’eau et d’exposition à la lumière, et les mêmes semences. Mais avant de planter, elle a mélangé différentes quantités de fumier à la terre, comme ci-dessous, par exemple :
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| pas de fumier | 1 pas de fumier manure |
2 pelletées de fumier | 3 pelletées de fumier | 4 pelletées de fumier | 5 pelletées de fumier |
Cette expérience démontre que si l’ajout d’une certaine quantité de fumier donne de meilleurs résultats, un excès de fumier abîme la récolte. Mais ceci n’est qu’un exemple. Essayez vous-même ! Vos propres expériences donneront peut-être un résultat différent.
Autres expériences à tenter :
- Pour augmenter la quantité de denrées qu'une parcelle de terre peut produire, essayez de cultiver différents types de plantes ensemble. Par exemple, les plantes qui poussent le long du sol peuvent être mélangées à des plantes qui poussent en hauteur. Et des arbres fruitiers peuvent être plantés au-dessus des deux types de plantations. Ou encore, les plantes qui mettent moins de temps à pousser peuvent être mélangées à celles qui en mettent plus. La récolte des premières peut être ramassée avant que la récolte des deuxièmes soit devenue trop abondante.
- Si vous devez cultiver des denrées commerciales (marchandises destinées à être vendues, que vous ne consommez pas), essayez de cultiver des plantes vivrières (qui servent à se nourrir soi-même) en même temps. Par exemple, plantez des noix ou des arbres fruitiers pour ombrager le café. Ou plantez du manioc avec le coton.
- Essayez de trouver des plantes nutritives qui poussent bien dans les conditions locales, pour avoir besoin de moins d'eau et d'engrais, et obtenir quand même de bons résultats.
Voir le livre de Hesperian intitulé A Community Guide to Environmental Health pour en savoir plus sur :
- Le bon stockage des aliments.
- L’agriculture durable dans les communautés rurales et urbaines.
- La gestion des ravageurs et des maladies des plantes.
- L’élevage de poissons.
- L’élevage d’animaux.
- Le renforcement de la sécurité alimentaire au niveau local.
Le partage entre voisins
